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国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(天津)工作初见成效
2012-04-09 15:36  
福建泉州市某食品发展有限企业领导从网上了解到该分中心有关于淡水鱼鱼肉午餐肉罐头、鱼糜及其产品的加工技术,主动和中心联系,寻求技术支撑。3月20日至25日国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(天津)分中心负责人马俪珍教授一行4人前往珠海、福州、永乐、泉州等地进行调研、考察,先后考察了水产企业及鲈鱼产销专业合作社、食品企业等单位,就鲈鱼干、鲈鱼冷冻系列食品的开发及销售初步达成合作意向。利用福州某企业的鱼浆自动化生产设备开展淡水鱼糜生产技术的试验性研究,利用2吨新鲜鲶鱼和鲢鱼试生产淡水鱼浆,并对淡水鱼浆的品质进行鉴定,初步掌握了大规模生产淡水鱼浆技术及产品质量控制技术,为下一步的淡水鱼浆生产项目的实施打下了坚实的基础。
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